Rhum arrangé à la banane flambée
25 minutes
1 mois
Moyenne
Découvrez notre recette de rhum arrangé à la banane flambée. Avec la douceur fruitée de la banane et la richesse du rhum, agrémenté d'une touche de vanille. Cette recette, inspirée de la tradition caribéenne, est un vrai délice pour les papilles.
Matériels nécessaires
Assurez-vous d'avoir à portée de main le matériel suivant :
- 1 Poêle pour flamber les bananes
- 1 Bocal hermétique d'environ 2 litres
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Cuillère à soupe
Ingrédients pour le rhum arrangé à la banane flambée
Les ingrédients nécessaires pour concocter ce délice tropical :
- 5 Bananes bio
- 1 Gousse de vanille de qualité
- 3 Cuillères à soupe de sucre roux
- 5 cl de rhum pour le flambage
- 1.5 litres de rhum blanc Charette
Étapes de préparation du rhum à la banane flambée
Suivez ces étapes pour réaliser votre rhum arrangé :
1. Préparez les bananes et flambez-les
Épluchez et coupez les bananes en deux dans la longueur. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrez les bananes de sucre roux pour les caraméliser. Une fois caramélisées, arrosez-les de 5 cl de rhum et flambez-les avec précaution. Laissez refroidir les bananes après le flambage.
2. Coupez la vanille et intégrez-la dans le bocal
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains.
3. Verser le rhum et attendez au minimum 1 mois
Versez 1.5 litres de rhum blanc Charette dans le bocal. Fermez hermétiquement et laissez macérer pendant un mois avant de goûter et d'ajuster le sucre si nécessaire. La macération peut se prolonger jusqu'à trois mois pour intensifier les saveurs.
FAQs sur les ingrédients
Des questions sur cette recette ? Voici quelques réponses pour vous aider :
Comment choisir les bananes ?
Optez pour des bananes bio mûres pour un goût plus riche et naturel.
Peut-on utiliser un autre type de sucre ?
Oui, mais le sucre roux apporte un goût caramélisé distinct.
Quel type de vanille est recommandé ?
Préférez la vanille de Madagascar pour son arôme riche et profond.
Est-il nécessaire de flamber les bananes ?
Le flambage est essentiel pour cette recette, car il apporte une complexité aromatique unique.
Combien de temps faut-il laisser macérer ?
Un mois est le minimum, mais trois mois sont idéaux pour une infusion complète des saveurs.
Cette recette, à consommer avec modération, est un véritable voyage pour les sens. Bonne dégustation !
Comment flamber le rhum arrangé à la banane flambée ?
La flamme est l'apogée de cette recette. Avant de servir, versez une petite quantité du rhum arrangé dans une casserole résistante au feu. Chauffez doucement, puis inclinez la casserole pour que la vapeur atteigne la flamme d'un briquet ou d'allumettes.
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Théo Parant
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